第五个立秋后，要多吃的食物是红薯。

红薯，是我们生活中最熟悉的主食和蔬菜。它是一种高产而适应性强的粮食作物，有着极其重要的作用。

由于有冷库的原因，我们一年四季都可以吃到红薯。但是立秋后，才是红薯真正上市的时间。新鲜的红薯比起冷库中的红薯，营养价值要高很多。红薯其实是一种水分含量特别高的食物，脂肪含量很低，却几乎都是对人体非常有用的不饱和脂肪酸。红薯也富含膳食纤维而饱腹感强，热量非常低，也是一种特别好的减肥食物。

虽然红薯可以生吃，但是还是建议大家煮熟蒸透，才易于消化吸收。蒸米饭的时候加上几块红薯，或者用红薯和大米一起煮粥，都是去秋燥非常好的食物。

第六个立秋后，要多吃的食物是秋葵。

秋葵就是咖啡黄葵，它含有百分之一的咖啡因，因而得名，也叫黄秋葵。原产于非洲的埃塞俄比亚，很早就引进中国了。早些年没人吃，因为实在是太难吃了。现在吃的是引进的食用型秋葵，味道特别的棒，一下子就特别火了。

秋葵被称之为蔬菜之王，那就是说明它很有实力。它不仅是营养丰富，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊风味。它也是典型的高钾低钠的绿色蔬菜。每一百克秋葵，钾的含量为260毫克，是香蕉略高一点点，而钠的含量仅为4毫克，可以忽略不计。

秋葵虽然大棚种植一直都有，但是立秋后，才是食用型秋葵大量上市的时间。秋葵并不是越老越好，反而是越嫩越好吃，这一点和红薯尖是一样的。吃秋葵最重要的就是保留营养，焯水后凉拌，清炒，或者用来蒸鸡蛋都能保留它的果胶，也就是为可溶性纤维。

第七个立秋后，要多吃的食物是茭白。

茭白，原产中国及东南亚，在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲均有分布。它是一种绿色无污染的水生蔬菜。它富有营养，还有很高的药用价值。虽然我们可以从夏天吃到深秋。但其实，我们夏天吃到的茭白是双季茭白，立秋上市的茭白是单季茭白。相比之下，单季茭白的营养更加丰富，富含水分。

它也是典型的高钾低钠的蔬菜，每一百克茭白，钾的含量为208毫克，略低于香蕉，而钠的含量仅为5.8毫克，几乎就是没有。

它被人称之为水中人参，也是江南三大名菜之一（江南三大名菜是莼菜,与鲈鱼、茭白）。它氨基酸的含量高达17种，故而味道特别鲜美。即便不加任何肉类，素炒茭白味道都是口感丰富，味道一绝。

七种立秋后要吃的蔬菜介绍完毕。那么，有哪三种食物立秋后要少吃呢？

第一种就是生姜，立秋之后天气干燥，但是又因为暑热还在，所以这个时节最容易燥热。此时的秋燥属于温燥，相应地，我们要减少生姜的食用量。

第二种要少吃的食物就是西瓜，尤其是冰镇的西瓜。立秋后随着气温慢慢降低，肠胃对寒凉食物的适应能力也会下降。过多食用冰镇西瓜，就会刺激人体肠道，容易引起腹泻。相应地，我们也要慢慢减少西瓜的食用量。

第三种就是辛辣食物。古人认为秋天易收不易散，饮食方面，秋不食辛辣。秋天属于温燥，故而尽量减少一些特别辣的烧烤，火锅，以及其他一些辛辣的食物的食用量。

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